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계명문화대학교, 지역 주민과 성인학습자 등 대상 장담기 특강 개최

국제뉴스 | 2024.03.12 | 신고 신고
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사진제공=계명문화대학교사진제공=계명문화대학교

(대구=국제뉴스) 백운용 기자 = 계명문화대학교 빅승호 총장은 "우리 대학교 슬로우푸드조리과가 교내 실습실 및 발효곳간에서 지역 주민과 성인학습자 등을 대상으로 장담기 특강을 개최했다."고 11일 말했다.

계명문화대학교에 따르면, "LiFE 2.0사업의 성인학습자 친화형 비학위 교육과정 일환으로 진행된 이번 특강은 전통발효 음식의 저변확대를 위해 집에서도 손쉽게 할 수 있는 장담기 표준 레시피를 제공하고자 마련됐다."고 전했다.

한편, 계명문화대학교는 ":이번 특강은 지역 주민과 성인학습자 등 총 28명이 참석한 가운데 이론 및 실습 교육 등 장담기 전반에 대해 총 4시간 교육으로 진행됐으며 수강생들은 이날 좋은 메주 고르는 방법, 소금물 염도 맞추기, 메주를 넣고 장독을 덮어 보관하고 관리하는 법 등 장담기 이론 및 표준 레시피에 대한 교육을 받았다."고 밝혔다.

민영뉴스통신사 국제뉴스/paekting@naver.com

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