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급식가의 체질개선..하반기도 실적 상승 노린다

한국스포츠경제 | 2021.09.13 | 신고 신고
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[한스경제=양지원 기자] 기존 단체급식기업들이 체질 개선과 시장 확대에 나서며 하반기 실적 상승을 노리고 있다. 해외사업?HMR(가정간편식)?외식 브랜드 강화 등 다양한 방식으로 수익성 개선에 기여하는 중이다.

아워홈은 해외사업에 가장 적극적으로 뛰어들고 있다. 해외시장에 도전한 이래 처음으로 미국 우정청 구내식당 운영권을 수주했다. 설립 후 처음으로 미국 공공기관을 수주했다.

운영하는 곳은 미국 우편 서비스를 총괄하는 우정청 LA본부 임직원 전용 식당으로 면적은 1421㎡(430평) 규모다. 이달 말 운영 예정이며 아워홈은 이번 계약을 계기로 미국 시장까지 확대하기를 기대하고 있다. 엄격한 자격요건을 필요로하는 공공기관을 수주한 것 자체로 포트폴리오가 되기 때문이다. 위탁 운영 공개 입찰 당시 글로벌 단체급식기업 총 7개사가 참여해 수주 경쟁을 벌인만큼 의미가 크다.

아워홈은 국내 시장에서 쌓은 노하우와 경험을 바탕으로 미국 내 단체급식사업 확대는 물론, HMR 식품사업과 기내식 사업 등도 활발히 전개할 계획이다.

구지은 아워홈 대표는 취임 4개월만에 이 같은 성과를 냈다. 구 대표는 해외수주 확대와 함꼐 B2C(기업과 소비자간 거래) 식품사업을 강화하고 있다.

가정간편식 브랜드로 도시락 브랜드 ‘온더고’, 에어프라이어 전용 브랜드 ‘바로’ 등을 두고 있다. 구 대표는 B2C 사업 확장으로 실적 개선에 나설 계획이다. 특히 코로나19 장기화로 집밥 수요가 증가한만큼 기업과 소비자 사이 거래 식품사업 확장시 타격을 입은 외식?급식업의 실적을 개선할 수 있다.
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신세계푸드는 외식 브랜드 수익성을 높이고자 힘쓰고 있다. ‘가성비 좋은 버거’로 수익을 올린 브랜드 노브랜드 버거로 사업을 확장하는 중이다. 2019년 8월 가성비 콘셉트로 오픈한 뒤 매장을 꾸준히 확대해왔다. 론칭 1년 6개월만에 100호점을 오픈, 신세계푸드의 외식사업 중심으로 떠올랐다.

또한 테이크아웃 식단과 배달서비스를 강화하며 손실을 최소화했다. 테이크아웃 전문 코너를 운영하며 종전 샐러드, 샌드위치 뿐 아니라 빵, 피자, 디저트, 햄버거, 조각과일, 김밥, 간식, 음료 등 테이크 아웃 간편식의 종류를 100여종으로 늘렸다. 프리미엄 샐러드와 비건 전용 라인업도 늘려 소비자들의 다양한 취향을 반영했다. 그 결과 상반기동안 구내식당에서 판매하는 테이크아웃 간편식 판매량이 전년 동기대비 31% 늘어났다.

CJ프레시웨이는 키즈 브랜드와 시니어케어 식단 개발에 적극적이다. 키즈 및 실버 시장 성장세에 주목하고 있다. 여기에 배달형 외식, HMR 식자재 생산 라인을 구축했다. 최근에는 국내 농산물 판로확대 추진 계획을 밝힌 바 있다. 외식사업장, 단체급식 등 B2B(기업 간 거래)경로를 통해 유통되던 계약재배 농산물의 판로를 대형 식자재 마트로 넓힌다.
/양지원 기자
/양지원 기자
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