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와인상식 : 와인의 종류와 와인 보관법

M 마이민트 | 신고
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와인상식 : 와인의 종류와 와인 보관법
 
 
 
 
 
undefined 와인에 대해 얼마나 알고 계시나요?
 
 
잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료로 영어로는 와인(Wine),
 
프랑스어로는 Vin(뱅), 이탈리아어로는 Vino(비노), 독일어로 Wein(바인)이라고 합니다.
 
 
 
 
 
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와인의 역사
 
 
잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료로 어원은 라틴어 Vinum(비눔: 포도를 발효시킨 것).
 
사과, 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 와인은 앞에 그 과실의 이름이 붙는다.
 
 
역사는 BC 9000년 경 신석기 시대부터라고 보는 것이 일반적으로 포도를 따서 그대로 두면
 
포도껍질의 천연 효모인 이스트(Yeast)에 의해 발효가 진행되어 술이 되었고,
 
그것이 인류가 마시기 시작한 최초의 술이었다고 추측할 수 있다고 한다.
 
 
 
 
 
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와인에 대한 상식
 
 
 
와인은 산지, 제조방법과 색깔, 보관 기간, 맛의 강약, 단맛의 정도에 따라 그 종류가 정말 다양하다.
 
와인은 요리와 곁들이는 식중 주로 디저트가 나오기 전까지만 마신다.
 
와인의 선택은 대게 손님을 초대한 사람의 몫이며, 여성이라면 와인을 잘 아는 남성에게 부탁해도 된다.
 
보통 붉은 색의 고기와는 레드 와인을, 흰색의 고기와는 화이트 와인을 곁들인다.
 
 
와인은 글라스의 6~7부만 따르는데 이는 나머지 공간에서 향이 머물 수 있도록 하기 위해서 이다.
 
레드 와인은 둥근 글라스를 가볍게 감싸 쥐고 마시는데 손바닥의 체온으로 잔을 데워 마시는 것이
 
가장 이상적인 향과 맛이 나기 때문이며, 화이트 와인은 차게 하여 마신다.
 
와인을 마실 때는 냅킨으로 입가를 가볍게 닦는 게 좋다. 기름기가 글라스 주위에 묻기 쉽고,
 
음식을 씹으며 포도주를 마시면 포도주 특유의 섬세한 풍미가 없어지고, 글라스가 지저분해진다.
 
센스 있는 숙녀라면 립스틱이 잔에 묻지 않도록 조심하고 묻으면 엄지손가락으로 조용히 닦아내고 마신다.
 
포도주를 누군가가 따라 줄때는 글라스를 들어올리거나 기울게 말고 그대로 둔다.
음료나 술을 사양할 때는 글라스의 가장자리에 가볍게 손을 얹어 고맙지만 그만 되었다는 표시를 한다.
건배용 샴페인은 마시지 않더라도 조금 받아두는 것이 좋다고 한다.
 
 
 
 
 
 
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와인보관법
 
 
 
 
와인을 보관하는 방법이 그리 쉽지 많은 않을 것이다.
 
와인을 자주 마신다면 괜찮지만, 한 두번 먹을 와인때문에 와인냉장고를 살 수도 없는 일.
 
 
와인은 너무 찬 곳에 놓아도 안되고 온도가 너무 높은 곳도 안된다. 와인을 올바르게 보관하려면
 
서늘하고 직사광선이 내리 쬐지 않고,  빛의 영향을 받지 않는 곳이 좋다.
 
신선한 와인을 오래도록 마시고 싶다면 서늘하고 빛이없는 곳에 보관해 보자.
 
 
 
 
 
만일 와인을 먹다가 남았을 경우 보관법은???
 
 
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와인을 먹다가 남았다면 이렇게 보관해 보세요.
 
코르크나 병마개를 사용하여 꼭 닫아주세요. 손쉽고 비용이 안들죠^^ 하지만 효과는 없습니다.

 
그렇다면 진공펌프를 이용해 보세요. 구매하는 비용이 좀 들긴 하지만 맛과 향을 고스란히
 
보관해주는 효과가 좋아서 와인 애호가들이 즐겨 이용하는 방법이라고 합니다.

아니면 남은와인을 요리를 만드는데 활용하거나 마사지, 목욕을 하는데
 
사용하셔도 무방합니다. 와인이라면 최고의 재료가 될 테니까요^^
 

와인도 종류에 따라서 보관할 수 있는 기간이 다르다고 하는데, 일반적으로 볼 때

레드와인이 화이트와인보다는 오래간다고 합니다. 이 점도 꼭 알아두세요!!!!!!
 
 
 
 
 
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태그 와인상식
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