신고
겨울철 가정에서 많이 먹는 보양식 중의 하나는 사골국이다. 대부분의 가정에서는 사골 국물을 우려낼때 여러번 끓인다. 그런데 이렇게 끓이다보면 의문점이 생긴다. 사골은 몇 번을 끓여야 맛과 영양이 최고일까.?
이는 실제로 많은 이들이 궁금해하는 점으로, '사골은 끓일수록 영양이 풍부해진다'와 '여러번 끓이면 맛과 영양이 떨어진다'고 주장하는 이들의 의견이 팽팽하다.?
국립축산과학원은 사골국에 대한 궁금증을 총정리하여 발표했다. 사골을 우려내는 횟수별로 국물의 영양성분과 맛을 분석한 결과, '1회 6시간 정도를 기준으로 볼때 사골국이 가장 맛과 영양이 좋은 상태는 3번 정도 우려내는 것'이라고 전했다. ?
이어 '4번 이상으로 끓일 경우에는 연골 조직에 함유되어있는 콘드로이친황산과 칼슘 함량이 크게 줄고 탁도와 점도도 낮아져 맛이 떨어진다'고 밝혔다.?
?
한편, 사골의 수요가 많이지면서 소비자를 속이고 나쁜 사골을 좋은 사골로 속여 파는 업체들이 종종있다. 그렇기때문에 사골은 구입할때는 꼼꼼하게 확인해야한다.
사골을 고를때는 단면을 확인해야하는데, 사골 단면에 붉은색 얼룩이 선명하고, 연골 부분이 많이 남아있는 것이 좋은 사골이다. ?
;){kind=logo}
-
- 된장이 우리 몸에 찐이야 (65)
- 1. 소화기능.소화력이 뛰어난 된장은 다른 음식과먹을 때 잘 체 하지 않으며,체했을 때 된장을 묽게 풀어따듯하게 마시면 효과가 있다.또한 식이섬유가 풍부하기...
-
-
F1 memc 조회:6,431 추천:27
-
- 서로 상극인 음식 궁합 (46)
- 음식에도 서로 맞는 궁합이 있지만 상극인 궁합이 있다.한 종류의 음식이 나머지 다른 종류의 영양소를 파괴할 수도 있고 소화를 방해할 수 있다.건강한 영양소 ...
-
-
F1 Nickycu 조회:8,181 추천:21
-
- 금보다 귀한 양파의 8가지 효능 (27)
- 많이들 알고 있다시피,양파는 그저 그런 야채가 아니다. 오히려 만병통치약에 가깝다.실제로, 양파는 상상 이상으로 몸에 좋고, 질병 예방에도 탁월...
-
-
F1 예슬이 조회:6,567 추천:19
-
- 수족냉증에 좋은7가지 음식 (30)
- ★인삼 수족냉증에 좋은음식 첫번째는 인삼입니다. 인삼을 가루를 내신후에꿀에 재우신후 복용하시면 수족냉증치료에 좋습니다. ★미나리...
-
-
F1 ohk0425 조회:23,153 추천:24
-
- 함께 먹으면 좋은 과일과 채소 (30)
- 함께 먹으면 좋은 과일과 채소가 있답니다. 과일만 채소만 먹어도 건강에 좋지만 둘을 함께 먹을떄 좋은 성분이 어우러져서 몸에 좋은 작용을 한다고...
-
-
F1 starfish78 조회:40,021 추천:21
-
- 주방 살림 노하우 20가지 (29)
- 오늘은 주방살림노하우 20가지를 준비했어요~ 꿀팁이 많으니 저장해두시고 유용하게 사용하세요! #주방살림노하우 #주방살림노하우20가지 ...
-
-
F1 ka03 조회:26,351 추천:26
-
- 가을무는 인삼보다 좋다? 가을무의 효능 (17)
- 무는 4계절내내 많은 이들이 즐겨 먹는 대표적인 채소이다. 그런데 무는 특히나 가을무가 정말 맛있고 인삼보다 좋다는 말이 있다. 그렇다면 가을무는 왜 인삼보...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:42,270 추천:18
-
- 토마토 제대로 알고 먹자...토마토의 모든 것 (19)
- 토마토가 슈퍼푸드인 것은 많은 이들이 알고 있는 사실이다. 토마토에는 구연산, 단백질, 아미노산, 당질, 칼륨, 철 인, 비타민, 식이섬유 등이 풍...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:41,770 추천:20
-
- 영양만점 팥 효능, 아직도 몰라? (12)
- 건강관리가 중요한 요즘, 많은 이들이 건강식품을 찾고 있는 가운데 팥의 효능이 화제이다. 실제로 팥죽, 단팥빵, 팥빙수 등 다양한 음식에 들어가...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:34,064 추천:9
-
- 제철맞아 맛도 영양도 UP... 가을사과 효능 (15)
- 건강에 좋고 맛있는 음식을 먹기위해서는 제철음식을 먹어라고 한다. 가을을 맞아 다양한 제철음식들이 인기인 가운데 가을사과 효능이 화제이다. 가을사과는 10...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:32,081 추천:12
-
- 진짜꿀, 사양꿀 제대로 알고 먹자 (13)
- 꿀은 달콤한 맛과 함께 건강에 좋기때문에 즐겨먹는 이들이 많다. 특히나 요즘같이 날씨가 쌀쌀해질때는 특히나 꿀을 찾는 이들이 늘어나고 있다. 꿀은 기침과 ...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:46,034 추천:16
-
- 아보카도 수입 급증, 인기비결은? (15)
- 아보카도를 즐겨 먹는 이들이 늘고 있다. 관세청에 따르면 관세청 수입 통관량 기준으로 2010년 457t에서 지난해 2천 915t으로 급증했다. 올해는 5천t에 달할 ...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:31,025 추천:16
-
- 포도씨 먹을까? 뱉을까? 고민한다면.. (14)
- 새콤달콤한 맛으로 인기 과일 중의 하나인 포도는 다양한 종류의 포도가 출시되며서 많은 이들이 즐겨먹고 있다. 포도에는 당분이 풍부하여 피로회...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:29,482 추천:21
-
- 양파의 어마무시한 효능 (12)
- 우리가 흔히 먹는 양파에 어마무시한 효능이 있다고 하는데요. 무엇이 있을지 살펴 보시고 오늘 양파 요리를 해드셔 보세요. 1.혈액 속의 불필요한 ...
-
-
F1 고민만땅 조회:19,896 추천:15
-
- 고추 끝부분에 농약이? 사실일까 (13)
- 고추는 많은 이들이 좋아하고 즐겨먹는 채소 중의 하나이다. 고추에 있는 캡사이신 성분이 위액의 분비를 촉진시키고 소화를 도와주는 등 여러가지...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:29,408 추천:19
-
- 치킨맥주? 치즈맥주 새롭게 떠올라 (13)
- 올 여름 무더위 속에서 많은 이들이 찾는 음식 중 하나는 바로 치킨과 맥주, 치맥이다. 실제로 치맥을 즐기는 이들이 많은 가운데, 많은 이들이 좋...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:19,358 추천:12
-
- 우리에게 생소한 특이한 과일들은? (12)
- ▲ 두리안 우리나라에서 접할 수 있는 과일들이 많이 있지만, 비교적 익숙하지 않는 여러나라의 특이한 과일들이 있다. 이름은 물론, 모양, 냄새 등 ...
-
-
F1 팁팁뉴스 조회:22,931 추천:18
실시간 인기글 HOT
- 썸남 3주만에 보는데요 (5)
- 어제 남자친구랑 있는데 방구가 나왔어요... (23)
- 30대 중후반 커플들 연애하고 결혼얘기 (4)
- 상황문제로 이별통보받았는데 (6)
- 혹시 남친이 운전 못해서 본인이 운전 다... (8)
- 성형하는 여성을 좋아하는게 잘못인가요?... (12)
- 마누라랑 결혼해도 되겠다고 느낀 결정적... (7)
- 장거리연애 (12)
- 남자친구가 나이 33에 대학을 다시 간다... (13)
- 배추 어린이 담요 (10)
- 아는 욕이 없어 참습니다 어머니 (11)
- 밖에서 이상한 걸 잡아온 딸내미 (16)
- 어디서 배운거야? (8)
- 소녀 옆에 맹수 (9)
- 똑똑하진 않지만 (6)
- 가성비 좋게 놀아주고있어요ㅋㅋㅋ (3)
- 내가 무슨 짓을 (7)
- 골든리트리버의 심각한 공격성 (8)
![제로베이스원 성한빈, 스타일리시한 매력 [화보]](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202409/3095314_3187311_1644_v150.jpg)
![[GJ포토] 국제대 평생교육원 시니어모델 연기과정 수료식 패션쇼 모델 김경숙](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202407/3044102_3129721_133_v150.jpg)
![트와이스 쯔위, 우아한 관능미 폭발 [화보]](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202409/3096298_3188456_737_v150.jpg)
![손흥민, "런던이 이제는 집처럼 느껴져" [화보]](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202409/3096301_3188479_1625_v150.jpg)
![[GJ포토] 김안나, 시니어모델 패션쇼 우수상 수상(대한민국드레스페스티벌)](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202301/2638631_2652086_4627_v150.jpg)
![[GJ포토] 권은진 대표, 완벽한 바디라인(진바비 인더 그라운드 패션쇼)](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202305/2725608_2753510_5547_v150.jpg)
![[GJ포토] 백다정, K 드레스모델선발대회 미즈 부문 라이징스타상 수상](https://www.gukjenews.com/news/thumbnail/202301/2638652_2652106_912_v150.jpg)
![영화 [잠자리 구하기] 시사회 이벤트](https://img.mimint.co.kr/event/thumb/2024/9/23/thumb2_20240923124316005.webp)
![연극 [옥탑방 고양이] 10월 초대 이벤트](https://img.mimint.co.kr/event/thumb/2024/9/19/thumb2_20240919165703640.webp)
![[빽다방] 원조커피(ICED)](https://img.mimint.co.kr/attendance/2023/7/13/b20230713093823395.png)
![[빽다방] 원조커피(ICED)](https://img.mimint.co.kr/pointauction/thumb/2024/9/19/thumb_20240919134036054.webp)
