집에서 두부 만들기

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집에서 두부 만들기(6)

M 마이민트 |

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집에서 두부 만들기

콩을 햇콩으로 준비해두세요 ! 고무대야 작은거 아시죠?? 두개에 채워질정도로 !

그리고 하룻밤동안 물에 불리세요~

불린 콩을 믹서기에 넣어서 물을 적당히 부으시면서 곱게 갈아주세요.

믹서기로 갈았던 콩을 부드러운 베 주머니에 넣어서 주물러서 콩물을 내세요.

커다란 솥에 콩물이 가득 차면 중간정도의 불로 삶아주세요.

(베 주머니 속 콩찌꺼기는 비지로 이용하시면 좋아요 ^^^^*)

두부가 끓으면서 솥 가운데 부분이 뽀글뽀글 올라오면 불을 끄시구요.

10분정도 시간이 지나시면 국자로 간수를 세 국자 정도 넣으면 순두부터럼 뭉치기 시작 할거에요.

약간 각이진 소쿠리에 베 보자기를 깔고 물이 빠지도록 형태를 잡아 주면 두부가 완성되죠!

약간 모양은 이상하지만 맛은 최고일거에요!!!

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