요리의 기본 채소 상식

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요리의 기본 채소 상식(7)

M 마이민트 |

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채소 중 잎과 줄기 채소는 뜨거운 물에

오랫동안 끓이면 채소가 흐물흐물해져서

맛과 영양이 모두 빠진다고 하네요

채소를 가장 맛있게 먹으려면

끓는물에 살짝 데쳐주고

마지막에 넣어주는 것이 가장 좋답니다

채소는 가장 살짝 데쳤을 때 가장 요리에 적합하다네요

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