에스프레소 마시는법

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에스프레소 마시는법(8)

M 마이민트 |

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커피에 가장 기본이라고 할 수 있는 에스프레소에 대해서

여러분은 얼마나 알고 계시나요?

에스프레소 마시는 포인트는 데미타세잔에 마시는 것인데요.

보통 커피 전문점에서 흔히들 먹는 커피잔에 비해

유독 작게 생긴 잔을 데미타세잔이라고 합니다.

이런 작은 잔으로 에스프레소를

마시는 이유는 에스프레소의 특수성 때문인데요

에스프레소 자체가 커피 본연의 향과 맛을 담는다는 의미가 있기 때문에 그렇습니다.

이런 에스프레소는 프렌치 단계이상의 로스팅을 한 원두로 주로 커피를 내리게 되는데요.

향이 강한 커피 원두를 고압으로 필터에 걸러내게 되면 25cc 정도의 액체가 나오게 되는데요.

이것을 우리는 에스프레소 라고 부르고 있습니다.

일단 에스프레소가 나오게 되면 원두 특유의 향을 느껴봅니다. 이런 과정이라도 없으면

굳이 에스프레소를 주문해볼 필요는 없지요. 그냥 적당히 커피맛을 느낄수 있는 아메리카노도 있으니까요.

향을 즐길 뒤엔 에스프레소 위에 있는 얇은 거품을 맛봅니다. 그리고 마지막으로 커피를

드시면 커피 본연의 맛을 느끼신 것입니다.

혹여나 두번 드시게 될 경우가 있는데 이때는 첫모금은 커피 본연의 향을 두번째는 커피를 넣고

그 조화로운 단맛 즐기시는 경우가 되겠습니다. 그외에도 에스프레소는 용량이 작기 때문에

잔을 미리 데워놓거나 뜨거운 물로 한번 잔을 헹군뒤에 드시면 좋습니다.

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에스프레소, 커피

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