갈치의 효능

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갈치의 효능(7)

M 마이민트 |

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갈치의 효능

갈치는 최근 제철을 맞았는데요

갈치는 한국을 비롯해 일본, 타이완, 필리핀, 호주 등 대서양에 분포합니다

우리나라 서남해에서 많이 나는 어종으로 도어, 군대어라고도 불립니다.

갈치는 일년 내내 거의 맛에 변함이 없고,

살이 희고 부드러우며 지방이 많지만 담백한 맛을 가진 생선인데요

맛이 좋아 소금구이나 양념구이, 절임, 튀김, 찌개, 고급어묵의 원료,

뮈니에르 등 다양하게 이용됩니다.

갈치는 리진, 페닌알라닌, 메티오닌 등 필수아미노산이 고루 함유된

단백질 공급식품으로 특히 라이신 함량이 높아 성장기 어린이의 발육에 좋습니다.

또 갈치는 단백질 함량이 많고 지방이 적당량 들어있어

과잉섭취만 하지 않으면 다이어트 식사에도 좋습니다.

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