콩두부 스테이크 만드는법

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콩두부 스테이크 만드는법(8)

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두부와 각종 야채, 쇠고기를 다져

반죽한 것을 구워낸 콩두부 스테이크

부드럽게 씹히는 맛과 담백함이 한국 사람들의 입맛에 잘 맛는다

넉넉하게 만든 후 램에 한덩어리씩 싸 냉장고에 얼려두었다가

수시로 꺼내 먹어도 좋다

[재료]

두부 단단한것 200g, 소고기 100g, 모듬콩(강낭콩,울타리콩 등)50g,

옥수수콘 1큰술, 갈은양파 1큰술, 달걀 1개, 빵가루 1/6컵,

간장 2/3큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진파 1작은술,

맛술 1/3큰술, 소금 1/3큰술, 후춧가루 1작은술

[소스재료]

다진양파 2큰술, 돈까스소스 1큰술, 케참 2큰술,

설탕 1작은술, 후춧가루 약간

[만드는법]

1. 두부는 마른 행주로 덮어 무거운 도마로 잠시 눌러둔다

어느정도 물기가 빠지면 칼등으로 곱게 으깬다

2. 콩은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 후

칼로 대강 으깨고, 옥수수콘은 체에 받쳐 물기를 뺀다

3. 볼에 1번과 2번, 그리고 나머지 재료를 모두 넣고 섞어 손으로 잘 치댄 뒤

먹기 좋은 크기로 둥글 넓적하게 패티를 만든다

4. 달군 팬에 기름을 두르고 3번을 올린다

이때 패티 가운데를 젓가락으로 구멍내어 수분이 잘 빠져 나가도록 하고

뚜껑을 덮어 속까지 잘 익힌다

5. 소스 팬에 다진 양파를 볶다가 나머지 소스재료를 넣고 잠시 끓인다

잘익은 4번을 접시에 담고 소스를 얹어 먹는다

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콩두부 스테이크, 스테이크 만드는법, 웰빙스테이크

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