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없으면 안될 재료 생강!(8)

M 마이민트 | 신고
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생강 효능

 

생강의 효능은 겨울철에 빛을 발합니다.

감기예방에 탁월한 효능을 가지고 있는 생강은

목의 거담을 제거해주는 효능과 

매운맛을 내는 성분인 쇼가올과 진저롤은 

우리 몸속의 혈액순환을 촉진하여 몸을 따듯하게 보호해주는 효능까지

겨울철에 생강의 효능은 크게 도움을 줍니다.

 



 

또한 생강의 매운 성분들은 위를 자극해 위액 분비를 촉진하여

소화불량을 예방하는 효능과 대장암 예방에도 효능이 있습니다.

 

생강을 차로 장기간 복용하면 

몸속의 냉기를 없애주고 신진대사를 활발하게 하여

살이 찌지 않도록 하며 이뇨작용과 배변에도 도움을 주는 효능이 있습니다.

 

 생강 보관법

 

생강은 채소의 뿌리에 해당하는 부분으로서

쪽이 굵으면서 굴곡은 많지 않은것이 좋습니다

껍질은 비교적 잘 벗겨지는 것들이 좋은 생강입니다.

 

손으로 눌러 보았을때 단단하고

매운 향기가 강하게 날수록 맛과 향이 진하며

싱싱한 생강에 속합니다.

 



 

생강은 수분한유량이 많은것에 비해서 

쉽게 마르는 성질을 가지고 있고

금새 무르거나 상할수 있습니다

 

가급적이면 소량 구매하여 바로 바로 사용하시는 것이 좋습니다.

 

생강을 보관할때는

기본적으로 흙은 털지 않고 그대로 

신문지나 종이타월을 이용해 냉장 보관하며

 

장기간 보관시에는

생강을 곱게 갈아  위생팩이나 밀폐용기에 담아

냉동 보관하며 사용할 만큼 조금씩 덜어 쓰시는 것도 좋습니다.

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태그 생강
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