각종 요리 상식 (1)

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각종 요리 상식 (1)(7)

M 마이민트 |

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달걀을 삶을 때 TIP

달걀을 노른자가 가운데에 가게 삶고 싶을 땐

물이 끓을 때까지 젓가락으로 달걀을 돌돌 굴리면서 익힙니다.

방향을 바꾸면서 돌돌 굴려줍니다.

물이 끓으면 흰자가 익으면서 노른자가 가운데로 고정되므로

더 이상 굴리지 않아도 됩니다.

볶음요리 다시 데울땐

한번 볶았던 음식을 다시 데울 땐

프라이팬 가장자리에

따뜻한 물을 조금씩 넣어야

눌어붙지도 않고 느끼하지도 않다

프라이팬 기름때 닦을땐

프라이팬 기름때를 청소할 때

커피 찌꺼기를 섞은 물을 붓고 살짝 끓인 후

닦아 주면 기분 나쁜 냄새가 없어진다

생선 구울때 기름 안 튀게

생선 구이를 할 때

생선에 밀가루를 얇게 묻혀주면

밀가루가 수분을 흡수해 기름이 튀지 않는다

티백으로 프라이팬을

기름기가 남아 있는 프라이팬은

한 번 사용한 티백으로 닦은 후

설거지를 하면 세제와 물을 아낄 수 있다

라면이나 자반이 너무 짤때

너무 짜게 끓인 라면이나

소금에 절인 생선은

식초를 한두 방울 넣으면 짠맛이 조금 가신다

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요리팁,요리

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