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김치피자 만드는 방법 (1)

F1 송이송이 | 2013.05.23 | 신고
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우리 딸은 참 식성도 특이해서 치즈크러스트피자의 도톰한 빵부분을
참 좋아라 해서 치즈 듬뿍 넣고 도톰하게 도우를 만들었답니다.
지금부터 만들어 보자구요~^^
 
<레시피>
중력분 200 g
인스턴트 이스트 5 g
소금 4 g
설탕 15 g
물 100 g
포도씨유 15 g
김치 적당량
양파 1개
피자치즈 적당량
피자소스 적당량
 
토핑은 집에 있는 모든 야채 꺼내 올리자구요~^^
저는 블랙올리브, 베이컨, 칵테일새우, 파프리카등
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미리 재료를 준비 해 놓으세요.
김치는 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜신 후 잘게 잘라주세요.
양파도 잘게 자르시고 토핑 재료도 준비를 해 놓습니다

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반죽기에 따뜻하게 데운 물 넣고 가루류 서로 닿지 않게 넣고
반죽하다가 가루가 뭉쳐지기 시작하면 포도씨유 넣고 1차 발효까지 반죽기에서 끝내세요.
피자 도우는 2차 발효를 하지 않는답니다.
중간발효 20분 해 주세요.


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김치를 씻지 않고 그대로 하면 너무 짤 수 있답니다.
양파와 김치 그리고 피자소스를 입맛에 맞게 넣으신 후......

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살짝만 볶아 주세요.
너무 많이 볶으면 씹는 맛이 떨어집니다.

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토핑 재료도 준비 하시고.....

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반죽을 둥글려 가스를 빼 주신 후 넓게 밀어 펴
틀에 팬닝 하고 사진처럼 빙 둘러 피자치즈를 올려
감싸듯 마무리를 해 주세요

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볶아놓은 소스를 올린 후 베이컨을 솔솔 뿌리시고......

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피자치즈를 올리신 후 예쁘게  재료들을 올려주세요.
피자치즈를 냉동실에서 꺼내서 썼더니 쭉쭉 늘어나지 않는 불상사가.....ㅜ.ㅜ
실온에서 보관했던 치즈와는 확연한 차이를 느끼게 해 줍니다.
 
딱 두개의 피자를 만들 양이랍니다.
요것도 같은 방법으로 만들었답니다.
190도로 예열한 오븐에서 23분 정도 구워주세요.

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치즈의 활약을 기대했었지만 실망만 잔뜩한 김치피자였는데.....
맛은 역시 김치피자의 제맛을 그대로 느낄 수 있었답니다~^^

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태그김치피자,피자
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