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파프리카 요리 파프리카두부찜 만드는 법(3)

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파프리카 두부찜.jpg

 

저는 개인적으로 파프리카를 좋아합니다.

사실 싫어하는 채소가 없을 정도로 깻잎, 고수 등 향이 강한 채소도 좋아하는데 그중 파프리카를 제일 좋아합니다.


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파프리카를 제일 좋아하는데 문제는 가격입니다.

파프리카 가격이 다른 채소에 비해서 저렴한 편은 아닙니다.

다른 채소도 비싼 날이 있지만 파프리카는 평소에도 비싸지만 평소보다 더 비싼 날이 있습니다.


파프리카 두부찜3.jpg

 

하지만 반대로 평소보다 저렴한 날이 있는데 그날이 바로 오늘이었습니다.

저렴하면 1개에 1,000원 비싸면 2,000원 그 이상으로 판매하는데 오늘은 1개 1,000원에 판매하고 있었습니다.


파프리카 두부찜4.jpg

 

중요한 것은 1개 1,000원에 판매하는 것이 아니라 2개를 구입하면 500원을 깎아준다는 것입니다.

그럼 2개당 1,500원이라는 것인데 어떻게 그냥 지나칠 수가 있겠습니까?

그래서 바로 그 자리에서 싱싱한 것으로 4개를 구입했습니다.


파프리카 두부찜5.jpg

 

작은 크기도 아니고 품질이 떨어지는 것도 아닌데 평소보다 저렴하게 판매하고 있어서 기분 좋게 파프리카를 카트에 담고

마저 다른 식재료까지 구입해서 집으로 돌아왔습니다.


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집으로 돌아와서 만든 파프리카 요리는 바로 파프리카두부찜입니다.

파프리카로 만들 수 있는 요리도 다양하게 있지만 파프리카두부찜을 만들어 먹고 싶었습니다.


파프리카 두부찜7.jpg

 

파프리카 속을 파서 그 안에 으깬 두부와 계란, 각종 채소를 다져 넣어서 찜기에 쪄서 만드는 파프리카 요리인데 어떻게 만드는지 궁금하시죠?

그럼 사진과 같이 파프리카두부찜 만드는 법 알려드립니다.


파프리카 두부찜8.jpg

 

재료

노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1개, 두부 1모, 계란 2개, 당근 1/4개, 부추 1/4줌, 소금 약간, 후춧가루 약간


파프리카 두부찜9.jpg

 

제일 먼저 두부를 으깬 다음 물기를 제거합니다.


파프리카 두부찜10.jpg

 

노란 파프리카와 빨간 파프리카는 꼭지가 있는 윗부분을 썰고 속을 파냅니다.

그리고 나머지 부분은 그냥 버리기 아까우니까 다집니다.


파프리카 두부찜11.jpg

 

부추는 송송 썰고 당근은 다집니다.


파프리카 두부찜12.jpg

 

으깬 두부와 계란, 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 부추, 쪽파를 섞고 개인 입맛에 따라 소금과 후춧가루로 간을 합니다.


파프리카 두부찜13.jpg

 

그다음 속을 파낸 노란 파프리카와 빨간 파프리카에 꾹꾹 눌러 담습니다.


파프리카 두부찜14.jpg

 

모든 준비가 되었으면 열이 오른 찜기에 넣고 약불에서 15분 정도 찝니다.


파프리카 두부찜15.jpg

 

그리고 5분 정도 뜸 들이면 파프리카두부찜 완성.


파프리카 두부찜16.jpg

 

알맞게 찐 파프리카를 손으로 들어서 먹어도 좋지만 먹기 좋게 썰어 접시에 플레이팅하는 것이 더 좋습니다.

저는 접시에 동그랗게 플레이팅 했는데 가운데 부분이 허전해서 집에 있는 쌈채소로 간단하게 샐러드를 만들었습니다.


파프리카 두부찜17.jpg

 

파프리카 속을 당근, 부추 등 채소와 두부, 계란으로 채워서 든든하고 맛있는 반찬이 될 수 있을 듯합니다.

그리고 칼로리가 높지 않은데 포만감이 있어서 다이어트하는 사람에게 추천합니다.


파프리카 두부찜18.jpg

 

파프리카두부찜을 한 접시에 보니까 색깔이 아름답게 보이는데 여러분도 파프리카두부찜 만들어서 알록달록 건강한 식탁 꾸며 보세요.

 

 

‘파프리카 두부찜'의 소중한 이미지는 블로거 ‘이동주’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

 

‘이동주' 님의 블로그 바로가기

 https://blog.naver.com/qkrtnqls2977

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