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밀푀유나베 만들기 만능간장소스로 뚝딱![집들이음식](1)

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밀푀유나베 만들기 만능간장소스로 뚝딱![집들이음식]

전골요리 일품요리

 

밀푀유나베.jpg

 

이번주는 벌써 한주의 반이 지나가고 있네요.

휴일이 많이 집에 있는 시간도 많고, 매끼니를 다 챙겨 먹는건 아니지만

그래도 힘든 연휴라는요.. 간단하게도 먹지만 또 가끔은 든든하게 한끼 먹기도 하는데요.


오랜만에 먹고 싶었는 밀푀유나베 만들어 맛있게 먹었어요


밀푀유나베2.jpg

 

사실 이렇게 먹음 소고기 샤브샤브를 그냥먹는것보다는

고기는 작게 먹고 야채는 더 많이 먹게 되고

버섯도 취향껏 듬뿍 넣어가며 먹고.. 또 남은 육수에는

칼국수나 죽도 끓여먹을 수 있어 

저희집 단골메뉴에요.




[밀폐유나베 레시피 만들기 ]


소고기불고기감 1mm두께로 한근, 배추1/2포기, 깻잎 1묶음(적은묶음) 

숙주, 팽이버섯, 새송이버섯

쯔유2컵, 물5컵


밀푀유나베3.jpg

 

배추는 겉껍질만 벗겨내주시고 크기가 비슷한 사이즈로 준비합니다.

깻잎은 씻어서 물기빼고 숙주도 헹궈서 물기를 빼줍니다.


밀푀유나베4.jpg

 

소고기는 불고기감보다 조금 더 도톰하게 했는데, 요건 살짝 두꺼운 느낌

그냥 보통 불고기용으로 해서 만들어 주면 될것 같아요.


밀푀유나베5.jpg

 

배추 위에 깻잎을 깔아주고 그 위에 소고기를 올려줍니다.


밀푀유나베6.jpg

 

요렇게 한냄비 될 정도로 만들어 주면 되는데전 배추잎 10장 정도 만들었어요.


밀푀유나베7.jpg

 

냄비 바닥에 숙주를 먼저 깔아줍니다.


밀푀유나베8.jpg

 

그 위에 준비한 고기를 올려주는데, 

높이는 냄비 높이에 맞게 잘라서 모양을 내주면 되는데~ 


밀푀유나베9.jpg

 

깨끗하게 절단된 면을 위로 보이도록 가지런히 냄비에 담아주면 됩니다.

 

밀푀유나베10.jpg

 

이렇게 냄비에 배추와 깻잎 소고기가 

어울어진 꽃이 만들어져서꽃전골이 만들어졌어요.


밀푀유나베11.jpg

 

가운데 중심을 좀 더 예쁘게 담아줘야 하는데 냄비가 둥근게 아니라 타원형이라

모양이 좀 밉네요.


밀푀유나베12.jpg

 

팽이버섯, 새송이버섯 대파를 올려주고~ 여기 단호박이나 청경채도 올려주면 되는데

전 없어서 생략~


밀푀유나베13.jpg

 

그리고 소스는 쯔유소스를 말과 희석해서 사용했는데요.

만들어두면 유용하게 사용할 수 있는 쯔유, 일식 만능간장 레시피 

보시고 한번 만들어보세요.


밀푀유나베14.jpg

 

쯔유와 물 비율을 1:3으로 해서 700cc 넣어줬어요


밀푀유나베15.jpg

 

끓이면서 거품은 좀 걷어내주고~ 배추와 고기가 잘어울어지는은근 깻잎이 신의한수다 싶어요 향도 좋고, 끓이다보니 깻잎향이 좀 강하더라구요

혹시나 깻잎을 좋아하지 않는다면 좀 적게 넣어야 할것 같아요.


밀푀유나베16.jpg

 

보글보글... 요며칠 찬바람이 좀 불어서인지

따뜻한 전골이 참 좋아요. 고

기와 배추가 들어가 진한 육수에

깔끔하고 시원한 맛도 있고, 그리고 배추, 깻잎, 고기와 쌓아 놓았더니 먹을때도 쏙쏙~

고기찾고 배추 찾고 할 것 없이 바로 꺼내서 먹기 좋더라구요.


밀푀유나베17.jpg

 

밀푀유나베18.jpg

 

소스는 샤브수끼소스와 겨자소스 만들어서 먹었더니

맛있더라구요.

갈수록 따뜻한 국물이 좋아지는 계절이네요.

가을이 되면서 좀 심하다 싶을 정도로 먹는 중이에요.


이웃님들 환절기 감기조심하세요.

 


‘밀푀유나베'의 소중한 이미지는 블로거 ‘햇살바람’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

 

‘햇살바람' 님의 블로그 바로가기

 https://blog.naver.com/lotusms12

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