본문

레시피 > 밑반찬

오이소박이 황금레시피 맛있게 담그는법(1)

조회 : 1,124 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

오이소박이.jpg

 

오이소박이 황금레시피


오래전부터 오이소박이가

먹고 싶다던 우리 남편... ㅎㅎ

마트갔는데 오이를 싸게 팔기도 해서

직접 만들어 보기러 했어요~~

오이소박이를 처음 만들어 보는거고

어떻게 만들어야하나 걱정했지만

생생정보통 황금레시피 보고

따라 만들어봤더니 어렵지 않았어요!



 

재료


백오이 6개, 홍고추1개

양파 1개,부추 한줌


물3L, 굵은소금4큰술


새우젓국물4큰술, 매실액1큰술,

고춧가루6큰술, 다진마늘1큰술

까나리액젓3큰술

 


저는 황금레시피 재료에서

홍고추는 생략하고 준비했어요


오이소박이2.jpg

 

오이소박이는 수분이 많은

백오이로 만드는게 맛이 더 좋데요!


오이소박이3.jpg

 

오이소박이4.jpg

 

오이는 깨끗하게 씻어 위, 아래를

잘라주고 적당한 크기로 잘라주세요.

저는 크면 먹기 불편할까봐 4등분으로

잘라서 준비해뒀어요~~


그리고 끝부분 1cm만 남기고

십자 모양으로 칼집을 넣어

잘라서 준비해줍니다


오이소박이5.jpg

 

냄비에 물 3L에 굵은소금 4큰술을

넣어 강한불에서 팔팔 끓여준다음

손질한 오이에 끓는 소금물을 부어

20분간 절이면되요


끓는 물에 바로 절이면 만드는 시간도

줄일 수 있고 오이소박이도 더욱

아삭아삭한 식감으로 만들 수 있데요!


오이소박이6.jpg

 

20분간 절인 오이는 물기를 빼주세요


오이소박이7.jpg

 

오이소박이8.jpg

 

오이를 절이는 동안 양념을 만들었어요

부추는 깨끗하게 씻어 잘게 썰어 준비!


오이소박이9.jpg

 

그리고 양파1개를 갈아서 양념에

사용할건데 설탕대신에 단맛을

내주는 역활을 한다고해요~~


오이소박이10.jpg

 

새우젓국물4큰술, 매실액1큰술,

고춧가루6큰술, 다진마늘1큰술

까나리액젓3큰술, 양파 간거를

넣고 섞어 준 다음 마지막에

손질해 둔 부추를 넣고 가볍게 

썩어주세요! 이때 부추는 많이

섞거나 하면 풋내가 나서

마지막에 살짝 넣는다고 하더라구요

 

오이소박이11.jpg

 

양념소를 절여 놓은 오이를 칼집 낸

사이 사이에 듬뿍 채워주세요

완성된 오이소박이는 상온에서

하루 숙성 한 다음 냉장보관 해서

바로 먹으면되요!


오이소박이12.jpg

 

만들고 하루가 지나고 꺼내보았더니

맛있는 냄새가 확~~ 나더라구요 ㅎㅎ


오이소박이13.jpg

 

오이소박이14.jpg

 

처음 만들어봐서 맛이 없으면 어쩌나

걱정했었는데 황금레시피 대로

하나씩 따라 만들어 보았더니

만들기도 어렵지 않게 맛있게

만들 수 있어서 좋아요~~ ㅎㅎ

다행히 오빠도 맛있다고 하더라구요!


오이소박이15.jpg

 

오이소박이16.jpg

 

요즘처럼 더울때는 이런 시원한

오이소박이 반찬 만들어두면

밥도 잘 넘어갈거같아요~~

오이도 저렴하니 황금레시피로

맛있게 만들어보아요 :)

 

 

‘오이소박이'의 소중한 이미지는 블로거 ‘으니’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

 

‘으니' 님의 블로그 바로가기

 https://blog.naver.com/jehr0601

1 0
태그 #오이소박이만들기 #오이소박이황금레시피 #오이소박이레시피 #오이소박이 #오이김치 #오이요리 #마이민트 #오늘의레시피
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

출석부&포인트경매 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2019년 10월 23일 [수]

[출석부]
GS25 2천원권
[포인트경매]
공차 초코 쿠앤크 스무디 L