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김치볶음밥 대신 대패삼겹살깍두기볶음밥

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정말 오랜만에 찾아 온 쉬는 날을 맞이해서 집에만 있었습니다.


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아침부터 점심, 저녁까지 집밥을 먹고 하루를 지낸 것이 정말 오랜만 입니다.


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아침에는 삶은고구마와 사과1개 먹고

점심에는 김치볶음밥 먹고.


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이른 저녁밥으로 대패삼겹살깍두기볶음밥을 만들어 먹었습니다.

 

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저녁밥까지 하루 세끼를 다 먹고 잘때까지 편하게 쉬고 싶었다는...


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방금전에 한그릇 뚝딱 다 먹은 대패삼겹살깍두기볶음밥 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.


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재료

밥 1공기, 깍두기, 깍두기 국물 1국자, 대패삼겹살 200g, 팽이버섯 1/2개, 대파 1/2대


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대패는 송송 썰고, 팽이버섯은 1cm 간격으로 썰고

대패삼겹살을 3cm 간격으로 썰어 줍니다.


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깍두기는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.


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먼저 팬에 기름을 두른 후 대파와 팽이버섯을 볶아 줍니다.


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대파와 팽이버섯을 볶을 때의 향이 너무 좋습니다.


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대파의 향이 코를 자극하기 시작하면 대패삼겹살을 넣어 볶아 줍니다.


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대패삼겹살을 빨리 익으니 조금만 볶아도 됩니다.


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대패삼겹살이 어느정도 익었으면


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준비한 깍두기를 넣어 볶아 줍니다.


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깍두기를 넣고 3분 정도만 볶아 주면 됩니다.


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밥 한공기를 넣고

(집에 남은 찬밥을 이용하면 좋습니다)


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섞어주듯이 볶아 줍니다.


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여기서 포인트죠, 깍두기 국물 1국자를 넣어 줍니다.


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깍두기 국물을 넣어 같이 볶아 주는 것이 더 맛있습니다.


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이 순간에서 빨리 먹고 싶다는 생각을 했습니다.

지금은 제 배에 들어가 소화를 하고 있는 중이죠.


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팬 바닥에 달라 붙을 때까지 볶아 주는 것이 제일 맛있습니다.


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바닥에 달라 붙은 밥은 팬에 잠시 두고..


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참깨를 솔솔 뿌려 접시 위에 담았습니다.


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기호에 따라 고추장을 넣어 볶아도 좋습니다.


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저는 순하게 먹는 것을 더 선호해서 넣지 않았습니다.


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순하게 먹어도 맛있고, 고추장을 넣어 매콤하게 먹어도 좋습니다.

 

 

‘대패삼겹살깍두기볶음밥'의 소중한 이미지는 블로거 ‘이동주’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

 

‘이동주' 님의  블로그  바로가기

 https://blog.naver.com/eheh1728

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