본문

레시피 > 국·탕

누룽지삼계탕 끓이는 방법(2)

조회 : 1,240 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

오늘 너무 더웠죠? 이런 날 하필... 누룽지삼계탕을 끓였습니다.

왜냐......  9호 닭 1마리에 2천원이라서 두마리를 사다가 김치냉장고에 넣었는데 해먹어야 할 거 같았기에...

집 앞 공사가 아침 7시부터 시작을 종일 창문을 닫고 쿵딱거리는 소리를 들어야 했어요.

그런데 오늘은 집에 나 혼자 있어서 에어컨을 못 틀겠다는.. ㅠ.ㅠ 

주방에 선풍기 강으로 틀고 누룽지를 만들고 삼계탕을 끓이고 있는데 아이가 왔어요.

드됴 에어컨을 틀고 삼계탕을 팔팔 끓였어요.

 

누룽지삼계탕.jpg

 

 

 

생닭 9호 2마리, 누룽지 (밥 2공기)

인삼 1뿌리, 잔대 2뿌리, 대추 6개, 통마늘 5개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리

 

누룽지삼계탕2.jpg

 


지난번에 있던 찹쌀을 다 넣고 해먹고 사 오질 않았네요.

흠.... 그래서 생각한 누룽지~ 물론 찹쌀로 누룽지를 만들었으면 더 맛있었겠지만 찬밥으로 누룽지 2장을 만들었어요.

잠시 tmi ~ 얼마 전에 큰엄마가 쌀을 보내주셨는데 누룽지 맛이 나는 쌀이라서 밥을 하면 냄새가 참 구수해요.

 

누룽지삼계탕3.jpg

 

이것이 이틀 전에 사온 9호 2천원짜리 닭입니다.

일요일까지 행사한다고 해요.


누룽지삼계탕4.jpg

 

손질하는 거 찍어 줄 사람이 없어서 패스~

꼬랑지와 날개 앞쪽, 목, 기름 덩어리 제거하고 가운데를 잘라서 안쪽까지 깨끗하게 씻어줬어요


누룽지삼계탕5.jpg

 

집에 있는 재료들 하나씩 끄집어 내기.

대추 6개, 통마늘 5개, 양파 1/2개, 인삼 1뿌리, 잔대 2뿌리, 대파는 뿌리가 없어서 흰 뿌리 쪽으로 넣었어요.

물은 넉넉하게 부었어요.


누룽지삼계탕6.jpg

 

센 불에 7분쯤 되니깐 끓어오르기 시작하네요.

뚜껑을 덮고 끓였어요.


누룽지삼계탕7.jpg

 

중약불에서 45분을 푹 끓였어요.

압력솥 8인분짜리가 있어서 거기에 하려고 했는데 닭 2마리가 들어가기엔 안될 거 같고 

2군데에 따로 하기엔 일거리가 너무 많아져서 큰 냄비에 두마리를 다 넣고 했어요.


누룽지삼계탕8.jpg

 

누룽지는 손으로 뚝뚝 잘라서 삼계탕에 넣고 10분만 더 끓여주시고 그릇에 담아서 드시면 누룽지삼계탕이 된답니다.

늦는다고 했던 짝꿍이도 이 타이밍 맞춰 귀가했어요.


누룽지삼계탕9.jpg

 

아이꺼 한 마리 담아서 먼저 주고 짝꿍이 씻는 동안 뚝배기 큰 거 꺼내서 사진 찍었어요.


누룽지삼계탕10.jpg

 

누룽지삼계탕 구수해서 좋아요.  ^^

올여름 복날에는 누룽지를 넣어서 삼계탕 만들어보세요.


누룽지삼계탕11.jpg

 

누룽지삼계탕 끓이는 방법


누룽지삼계탕12.jpg

 

누룽지삼계탕13.jpg

 

누룽지삼계탕14.jpg

 

누룽지삼계탕15.jpg

 

이 더위에 삼계탕을 왜 했냐고.... 그러게나 말입니다. ^^;;;;

절단된 닭이었으면 아마도 볶음탕을 했겠지만 통으로 되어 있어서 끓여 본 누룽지삼계탕이었습니다.

 

‘누룽지 삼계탕'의 소중한 이미지는 블로거 ‘바겨사’님께서 제공해 주셨습니다~~!!


‘바겨사' 님의  블로그  바로가기

 https://blog.naver.com/pmj9475

1 0
태그 #누룽지삼계탕 #삼계탕 #닭요리 #복날음식 #백숙 #복날 #복날삼계탕 #삼계탕레시피 #마이민트 #오늘의레시피
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
글쓰기

출석부&포인트경매 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2019년 8월 26일 [월]

[출석부]
참깨라면
[포인트경매]
스타벅스 아이스 아메리카노 Tall