본문

레시피 > 면·밀가루음식

여름 쿨한 여름별미 건강국수/검은콩국수

조회 : 1,010 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

장마와 동시에 무더위도 함께 시작되었네요~


더워진 날씨에 쉽게 지치고 체력도 떨어지니

 자연히 입맛도 별루 없어 여름 별미를 찾게 되네요~


더위 한방에 물리칠 마음까지 시원해지는

 고소한 검은콩국수 만들어 먹었어요~


사서 먹으면 편하지만 집에서 정성한스푼 더해

 만드니 더 맛잇게 느껴지네요ㅎㅎ


든든하고 고소한 영양만점 여름 별미 건강식

검은콩국수 소개해 드릴게요^^*



검은콩국수/여름면요리/여름별미국수/여름제철요리/

콩국수/보양국수/건강식/블랙푸드/홈메이드콩국수/건강국수/

검은콩요리/면요리/여름국수/쿨레시피/쿨한요리/여름요리/힐링요리

 

콩국수.jpg

 

장마와 무더위가 같이 시작되어 마음까지 꿉꿉하게 느껴져

시원한 음식 찾게 되는데 고소한 검은콩국수 한그릇 

순삭하고 나면 속이 시원하고 든든해요^^*


콩국수2.jpg

 

자극적이지 않고 담백해 질리지 않고

집나간 입맛까지 되살려 주더라구요ㅎㅎ


얼음 동동 띄워 먹으면 

시원함이 배가 되어 더 맛있어요~


콩국수3.jpg

 

재   료

검은콩 2컵, 잣 1스푼, 깨 2스푼, 소면 2인분, 

삶은계란 1개, 오이 1/2개, 수박 한조각, 소금약간


콩국수4.jpg

 

검은콩은 깨끗이 씻은 후 

물에 6~8시간 정도 불려 주세요~


콩국수5.jpg

 

콩 불린 물과 함께 냄비에 옮겨 담고 

냄비 뚜껑 열고 삶아 주세요~


중간 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주시구요~


콩국수6.jpg

 

처음에는 센불에 삶다가 한번 끓어 오르면 

중약불로 낮춰 15분 정도 삶아 주세요~


재료양에 따라 콩 삶는 시간은

 달리해 주는게 좋겠지요~


너무 많이 삶아도 메주냄새 나고 

덜 삶으면 콩 비린내가 나요!


콩국수7.jpg

 

삶은 콩은 식혀 삶은 콩물과 같이 

콩양의 2배 되는 생수 붓고 잣과 깨 넣고 갈아 주세요~


견과류는 땅콩, 캐슈넛, 검은깨, 아몬드, 호두등

집에 있는거 넣어 갈면 되고

곱게 갈고 싶을때는 콩 삶은 후 뜨거울때

주물러 껍질 벗겨내고 갈아 주면 됩니다


콩국수8.jpg

 

콩 껍질에 영양도 많고 

껍질 벗기기 귀찬아 그냥 갈았는데ㅋ

살짝 거친 느낌은 있지만 맛은 더 좋더라구요ㅋ


콩물 8인분 정도 되는 양이라 

먹고 남은 콩물은 병에 옮겨 담아 냉장고에 넣어 두고 

먹고 싶을때 꺼내 먹으면 5일 정도는 괜찬더라구요~


콩국수9.jpg

 

고명으로 올릴 오이는 채 썰어 주고 

삶은 계란은 먹기 좋게 자르고

수박은 꽃모양틀로 찍어 몇개 준비했어요~


수박 대신 토마토나 복숭아도 굿!


콩국수10.jpg

 

끓는 물에 소면 넣고 끓어 오르면 물 반컵 넣고

다시 끓어 오르면 물 반컵 넣고 하는 과정

2~3번 반복해 삶아 주고 삶은 면은 

찬물에 재빨리 혱궈 물기를 빼 주세요~


얼음물에 헹구면 면발이 더 쫄깃해요!


콩국수11.jpg

 

그릇에 삶은 소면 담고 차게 식힌 콩물 넣고 

오이, 수박, 계란 고명으로 올려 주면 검은콩국수 완성!


콩물 농도는 생수로 기호에 따라 조절해 주세요~


콩국수12.jpg

 

먹을때 소금으로 간 맞춰 후루룩 맛있게 냠냠!!ㅎㅎ

기호에 따라 설탕 넣어 드셔도 좋구요~


콩국수13.jpg

 

차게 먹고 싶으면 얼음도 띄워 드시면 좋겟지요~

시원한 여름별미 검은콩국수 완전 고소하고 든든해요ㅎㅎ


콩국수14.jpg

 

검은콩국수라 갈때 검은깨 넣어 가는게 더 좋은데

마침 검은깨가 똑 떨어져 참깨 넣었는데도 엄청 꼬소하더라구요~


콩국수15.jpg

 

검은콩 효능


블랙푸드 검은콩은 안토시아닌이 풍부해 눈건강에 좋고

이소플라본이 풍부해 혈액순환, 항산화, 피부개선에도 좋고

각종 비타민도 풍부하게 들어 있어 모발을 건강하게 만들어줘

탈모예방에 도움을 주고 노화예방, 면역력 강화에도 굿!


콩국수16.jpg

 

콩국수17.jpg

 

슈퍼푸드인 검은콩으로 만든 영양만점 콩국수라

보양도 되고 몸에 좋은 건강국수랍니다


콩국수18.jpg

 

콩국수의 계절이 돌아왔어요~


밥맛 없을때 면을 찾게 되는데 

여름에는 시원한 콩국수 생각이 간절하지요~


색도 이쁘고 맛도 좋은 검은콩국수

한그릇으로 여름 더위도 물리쳐 보세요:)

 

 

‘검은콩국수'의 소중한 이미지는 블로거 ‘쿡따라’님께서 제공해 주셨습니다~~!!


‘쿡따라' 님의  블로그  바로가기

 https://blog.naver.com/loveshine707

1 0
태그 #검은콩국수 #콩국수 #여름제철요리 #여름별미 #여름국수 #블랙푸드 #홈메이드콩국수 #검은콩요리 #건강국수 #검은콩효능 #면요리 #콩국수만드는법 #오늘의레시피 #마이민트
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
글쓰기

출석부&포인트경매 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2019년 7월 18일 [목]

[출석부]
죠스떡볶이 1인분
[포인트경매]
KFC 크리스피치킨세트