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북어국 진하고 뽀얀 국물 황태국끓이기

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북어국 진하고 뽀얀 국물 황태국끓이기



지난주부터 영하로 내려간 날씨때문에

감기에 걸린 울남푠님과 가끔 기침을 시작하는 울아들램

추운겨울에 시작하는 감기는 겨우내 간다는 속설때문에

살짝 걱정이 되서 약도 먹고 병원도 다녀오기도 했답니다.

그래서 요즘은 늘 따뜻한 국물은 기본으로 식탁에 올려놓는게 기본이 되었답니다.

국물이 아주 진하고 뽀얀 건강을 생각한 북어국

그 맛이 참 진국이랍니다.


#북어국 #황태국 #국 #황태국끓이기#해장국


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먼저 황태포를 뜯어내서 가시는 바르고 먹기좋게 찢어서

물을 살짝 적셔주고 참기름을 넣어 조물조물 무쳐 주어요.


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들기름을 두스푼에 소금 조금 넣어서 바닥이 타지않게 저어주면서

골고루 볶아 주어요.


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북어국(황태국) 좀더 진하고 뽀얀국물을 내기 위해선

쌀뜯물을 넣어서 끓여주면 더 구수하고 맛있답니다.


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북어가 어느정도 볶아졌으면 여기에 미리 준비한 무도 함께 넣어서

볶아주어요.


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북어국(황태국)에는 여러가지 재료를 넣지않아도 

무한가지만 넣어도 맛있답니다.


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볶아놓은 북어에 다진마늘 한스푼 추가해서 볶다가

여기에 준비한 뽀얀 쌀뜯물을 넣어 주어요.


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황태국이 끓어오르고 무가 반정도 익을때쯤

여기에 액젓 한스푼에 소금조금 넣어 주어요.


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북어국에 달걀을 넣을까 하다가 그냥 대파와 청양고추 반개만 썰어서

함께 넣을려고 준비했답니다.


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어느새 정말 뽀얗게 끓어오르는 북어국

황태국끓이기 어렵지않고 간단하답니다.


시원한 속풀이해장국용으로 먹어도 좋고,

울남푠님 감기로 목이 칼칼할때 한그릇 쭉 들이켜도 든든한 아침국

북어국 완성되었답니다.


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역시나 북어포를 볶아주다가 무까지 넣어 오랫동안 볶아주니

국물이 아주 제대로 우러나서 황태국 한그릇 먹는것만으로도

건강을 챙겨 먹는것 같아서 아주 속이 따뜻하고 

든든한 아침국이랍니다.


한주를 시작하는 월요일 여전히 한파주의 감기주의

따뜻한 집밥으로 오늘도 화이팅 해 보아요.

 

 

‘북어국'의 소중한 이미지는 블로거 ‘쏘울마미’님께서 제공해 주셨습니다~~!!


‘쏘울마미' 님의  블로그  바로가기

 https://blog.naver.com/pingpong2045

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태그 #북어국 #황태국 #집밥 #아침국 #해장국 #황태국끓이기 #오늘의레시피 #마이민트
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