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집에서 오리도리탕 만들기 배불렁★"

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오리도리탕.jpg

 

엄마한테 배워서 가끔 만들어먹는 오리도리탕

 

닭이 아닌 오리고기라 이름이 이런데,

오리~도리~ 이름이 재미난 개구쟁이같은 느낌이죠?

 

집에서 만들어먹으면 어찌나 든든한 

한끼 보양식이 되는지 냄새만 잘 없애면

닭 요리하고 비슷해서 어렵진 않답니다^^

 

오리도리탕

 

상황 : 한끼식사 

재료 : 육류 

방법 : 볶음 

시간 : 30분~1시간 


오리도리탕2.jpg

 

오리도리탕3.jpg

 

오리고기를 사오면 냄새없이 

손질을 잘 해주어야 해요 


일단 깨끗하게 씻어

채반에서 물기를 제거해 주어요.


오리도리탕4.jpg

 

어떤 고기든 기름기는 어느정도 제거를

해서 먹는 편이라 떼어냈고요^^


오리도리탕5.jpg

 

볼에 담고 1차적으로 간을 해줄건데요


간장+ 다진마늘이 필요해요^^


주재료가 싱싱한 걸로 사오니 냄새도 없이 좋더라고요

오랜만에 만들었는데도 재료가 어렵지 않아서

잘 완성이 되는게 신기해써요

죽지않았으 ㅋㅋㅋ 감각~~

 

오리도리탕6.jpg


오리도리탕7.jpg

 

간장과 다진마늘을 넣고선 간이 좀 베이게끔

숙성을 좀 시켜줄 거예요


오리도리탕 만들기 아직 시작도 안한거죵~


냉장고에 숙성 후 본격적으로 만들어져요~!!


오리도리탕8.jpg

 

요리조리 잘 버무려주고선

냉장고에 숙성을 시켜줄건데

시간이 없으면 줄이셔도 되지만


오리도리탕9.jpg

 

저는 3시간 정도 숙성을 시킨답니다^^

 

오리도리탕 만들기 할 부재료들은

이 사이에 다 마련해놓으면 괜찮아요 

 

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3시간 후

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오리도리탕10.jpg

 

숙성이 잘 된 오리고기를 꺼내서 

오리도리탕을 만들어 봐야죵

본격적으로다가 !!


오리도리탕11.jpg

 

오리도리탕12.jpg

 

고추장과 고춧가루를 넣으면 냄새도 전혀 안나고

또 매콤하게 맛있어서 국물 비벼먹기도 참 끝내주죠


오리도리탕13.jpg

 

 다진마늘은 지금도 또 추가로 넣어줍니다^^

 

아까 간장 맛에

고추장이 더해지니

맛있게 간이 되어서 매콤하게 짭짤해요

밥이랑 먹으면 한그릇 완전 밥도둑 !!


오리도리탕14.jpg

 

오리도리탕15.jpg

 

이렇게 숙성 완료된 오리도리탕 재료들은

잘 버무러주고 압력솥에 넣어줘야 해요

 

이때부터 시간이 좀 걸리긴 하니까

이걸 점심이든 저녁이든 먹으려면

좀 미리 서둘러서 할 필요가 있을 것 같아요!


오리도리탕16.jpg

 

위에 야채도 듬뿍 올려주니까

나중에 집에서 만들기 완성했을 때~

냄새도 끝내주고

밥이랑 같이 여러가지 떠먹는 재미가 있더라고요 ㅎㅎ


아무래도 야채가 들어가니 국물맛도 달라지고요

감칠맛 대박~~


오리도리탕17.jpg


이렇게 40분을 압력솥에서 ~~ 보내고

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오리도리탕18.jpg

 

다 되면 뚜껑을 열어서 기름기를 제거합니다.


오리가 참 기름이 많더군요 ㅎㅎ

맛있지만 정성을 보여야 더 맛나게 완성되니까요^^


오리도리탕19.jpg

 

마지막으로 대파 송송 썰어넣으면

집에서 오리도리탕 만들기 완성입니다 ^^


파를 올리고 나면

센불로 부르르 끓을때까지 한소금 끓이고 내놓으면 된답니다^^

 

오리도리탕20.jpg

 

1. 오리를 잘 씻고 기름제거 손질

2. 간장+다진마늘 넣고 랩해서 냉장고에 숙성

3. 3시간 후 꺼내서 고추장+고춧가루+다진마늘넣고 조물조물

4. 압력솥에 넣고 그 위에 야채넣고 40분 조리

5. 열고 파 넣어서 한번 부르르~ 하면 완성


역시 추울 땐 든든한 보양식이나 탕이 좋아요

주말에 따뜻한 한끼 집에서 해먹어보면 어떨까 싶네요 ^^

 

 

‘오리도리탕'의 소중한 이미지는 블로거 ‘쏘쏘’님께서 제공해 주셨습니다~~!!


‘쏘쏘' 님의  블로그  바로가기

 https://blog.naver.com/ssosso6406

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태그 #오리도리탕 #오리도리 #오리도리탕만들기 #오리요리 #마이민트 #오늘의레시피
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