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진미채 간장볶음 간장 오징어채 볶음

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진미채볶음01.jpg

 

 

안녕하세요 함께모아입니다:D

우리 집 꼬맹이 이제 두 돌 지났는데

간장 오징어채볶음을 엄청 좋아한다요 ㅋㅋ

 

 

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그런 아이 반찬으로 진미채 볶음을 해주기 위해

아주 대량으로 쟁여놨었죠


 

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제가 사온 진미채는 살이 도톰하고 큼직큼직해서  

오징어채 볶음이 완성되어도 딱딱해지지 않더라구요

 

 

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오늘은 아이도 먹을 수 있는 짜지 않고 부드러운

진미채볶음을 해보겠습니다

 

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간장으로 양념을 한, 아이도 함께 먹을 수 있는

고소하고 간단한 진미 간장 오징어채볶음 보실까요~

 

 

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일단 진미 오징어채를 물에 담가놓습니다

1분도 지나지 않았는데 뿌연 국물에 깜짝 놀랐네요

간이 되어있어 그런거겠죠? ㅡㅡ

 

 

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여러 번 물에 헹궜다가 다시 담가놨어요

그나마 깨끗해진 녀석들 ㅋㅋ

물에 담가놓는 이유는 두 가지인데요~

야들야들 부드러워지라고~

또 하나는 조미료를 조금이라도 빼기위해서죠ㅋㅋ

 

 

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이럴 거면 왜 진미채를 사 왔는지;;

암튼~ 물기를 좀 짜내고 먹기 좋게 가위질을 합니다

최대한 잘게 잘랐어요 잘게 잘라도 젓가락질 할 때

꼭 걸리는 녀석이 있지만..


 

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가위질 마친 오징어채는  

마요네즈 한 큰 술에 잘 버무려 잠시 둡니다

마요네즈 넣은 오징어채볶음과 그렇지 않은 것은

큰 차이가 있어요

고소함부터 다르고, 윤기는 물론,

확실히 부드러운 진미채 볶음이 되거든요  

 

 

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진미채볶음 오징어채 간장볶음 양념  간단해요~

오징어채 두 줌 안에 간장 2T,

올리고 당 2T, 맛술 1T, 참기름 1/2T

 

 

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그리고 다진 마늘 1T를 넣을 건데요

불을 켜지 않은 상태에서 팬에 양념을 먼저 넣어요

참, 물은 따로 넣지 않았어요

진미채를 물에 한번 씻어내서 물기의 정도를 보고

물 조절을 하면 될 거 같아요

 

 

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중불에서 모든 양념이 섞어 주는데요

바글바글 끓어오르면 약불로 줄이고~

 

 

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물기를 뺐지만 그래도 축축한? 진미채를 넣어주죠..

 

 

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이때부터는 계속 약불에서 볶아야 해요

간장 양념이라 금방 탈 수가 있거든요

 

 

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제가 사 온 진미채는 좀 굵어가지고

양념이 스미도록 중불 아닌 약불에서 오래 볶았어요

뭐.. 가느다란 진미채도 마찬가지로 약불!

아이가 먹을 건데 타면 안되니까;;

 

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5분 정도 볶은 후에 불을 끄고,

통깨로 마무리합니다 ^---^

 

 

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너무 오랜만에 만들어보는 거라 사실 두려?웠는데

역시나 진미채 볶음은 간단하군요

10분 정도 걸린 거 같네요^^;;

아.. 물에 담가둔 시간 빼고 10분입니다 ㅋ

 

 

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만들면서 얼마나 집어먹었는지 모르겠다요

배부름!

 

 

 

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부드럽고 짜지 않아서

더 낼름낼름 했던 거 같네요ㅋㅋ

 

 

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진미채볶음23.jpg

 

 

진미채 간장 볶음 만들 때 마요네즈를 꼭 넣어보세요  

참기름이 주는 고소함이랑은 또 다른 고소함!

그리고 오징어채볶음이 이렇게 부드러울 수 없어요^^

감사합니다 ^---^

 

 

 

맛집
‘진미채볶음’ 소중한 정보는 ‘함께모아’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘함께모아’님의 블로그 바로가기
▶https://blog.naver.com/moamom9696
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태그 #진미채볶음#간장오징어채볶음#진미채간장볶음#오징어채볶음
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