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달콤한크리스마스케이크- 가토쇼콜라~

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좋은아침 민쿡스 인사드립니다..~ 편히 주무셨는지요
하루가 다르게 추위도 강렬해지고 많은 양은 아니지만 눈도 내리고 제법 겨울 분위기 나는걸요
며칠 안남은 크리스마스로 미리 분위기 좀 내본 진한초콜릿맛 가토쇼콜라를 만들어 봤어요
흰눈이 살짝 내린것만 같은 달콤한 가토쇼콜라를 만들어 봅니다
 
 
 
 
 
쌀가루박력분 30 g, 무가당코코아가루 60 g, 버터 90 g, 달걀 노른자 100 g 설탕 90 g, 달걀흰자 155 g 설탕 70 g,
다크초콜릿 120 g, 생크림 80 g, 슈가파우더 조금, 크리스마스소품
 
 
 
 
   
 
 
따뜻한 물위에 볼을 올리고 중탕으로 초콜릿과
버터를 녹여 줍니다
 
 
 
 
달걀은 흰자 와 노른자를 따로 나누어
흰자에 설탕을 서너번 나누어 넣고 머랭을
만들어 줍니다
 
 
 
 
 
   
 
저 - 중 -고 -중 - 저속으로 휘핑해
들어 보았을때 뿔이 서는 머랭을 만들어
줍니다
만든 머랭은 냉장고에 잠시 넣어 두고요
 
 
 
노른자를 풀어 설탕을 서너번에 나누어 넣으며
뽀얀빛이 나도록, 설탕이 녹을때 까지 휘핑해
줍니다
 
 
 
 
   
 
 
미리 녹여 둔 초콜릿을 넣고 고루 섞어
주고요
 
 
 
생크림도 흘려넣고 섞어 주고요
 
 
 
   
 
 
체에친 가루를 넣고 볼을 잡고 가장자리를
정리해가며 섞어 줍니다
 
 
 
 
머랭의 1/3을 덜어 볼 바닥에서 위로
퍼올리듯이 섞어주고 남은머랭을 두번에
나누어 넣고 섞어 줍니다
 
 
 
 
   
 
 
머핀틀에 구울땐 짤주머니에 넣어 짜 넣고
 
 
원형팬에 유산컵을 넣고 반죽을 75 % 정도
넣고 바닥에 가볍게 탕탕쳐 반죽속 기포를
빼준 뒤
170 도로 예열된 오븐에서 35 ~ 40 분간
구워줍니다
 
* 오븐마다 사양이 다르니 온도조절은
필수예요
 
 
 
 
 
 
 
 
구워져 나온 케이크는 뒤집어 식힘망에서 식혀 줍니다.
 
 


 
 
 
슈가파우더를 모양틀을 대고 뿌려 줍니다
 



 

크리스마스 장식이 요즘 예쁜게 많이 나오더라구요
크리스마스 분위기 좀 내보아요...~
 


 
 
 
진한초콜릿맛 크리스마스케이크 가토쇼콜라 와 커피한잔 ~
 
오늘 내린눈 보며 가토쇼콜라 와 커피한잔 하시는건 어떨까요..? ㅋㅋ
 
오늘도 좋은하루 보내세요^
 
 
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태그 크리스스케이크, 가토쇼콜라
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