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입맛 쫙 당기는 초간단 장아찌 비법 ♬♪♩ (1)

또로또맘 | 2016.11.01 | 신고
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입맛 당기는 절임음식 하나면 밑반찬 걱정없어요~
하지만 10분 만에 뚝딱 만들수 있는 초간단 절임음식 레시피 소개합니다^^


1. 두부 장아찌

① 두부를 1.5cm 두께로 썰고, 소금 간을 살짝 한 뒤 구워준다.

② 간장1/3컵, 물1컵 조청 약간을 넣고 끓여준 뒤 조청 간장이 식으면 미리 부친 두부에 부어주면 두부장아찌가 완성된다.


2. 아이들이 좋아하는 토마토 장아찌

① 덜 익은 풋 토마토를 4등분 한 뒤 토마토 안에 씨를 제거해야한다.

② 간장1컵, 매실청, 식초, 설탕을 1/2컵 넣고 끓여준다.

③ 간장이 끓으면 식기 전에 토마토에 부어주면 토마토 장아찌가 완성된다.


3. 새콤달콤한 맛 삼채 장아찌

① 물1컵, 식초, 설탕 1/2, 간장을 조금 넣고 끓여준다.

② 간장이 식으면 삼채가 잠길 정도로 부어주면 삼채 장아찌가 완성된다.


4. 바로 해먹는 버섯 초절임 장아찌

① 새송이 버섯, 팽이버섯을 한 입 크기로 잘라준다.

② 식초와 식용유는 3스푼, 소금 1.5스푼을 넣고 섞어준다.

③ 용기 입구를 랩으로 덮고 전제레인지에 4분 30초가 돌려주면 버섯 초절임 장아찌가 완성된다.

✔ 장아찌 보관 TIP

1. 연잎을 장아찌 위에다 덮어 공기와 닿지 않도록 차단해주면 장아찌를 더 오래 보관할 수 있다.

2. 레몬을 장아찌 위에 얹어 보관할 경우 살균작용을 해 곰팡이 생성을 억제해준다.


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